Kopytka – przepis na idealne kluski ziemniaczane, które pokochasz od pierwszego kęsa!

Czy marzyłeś o tym, by przygotować idealne kopytka – miękkie w środku, delikatnie chrupiące na zewnątrz, które rozpuszczają się w ustach? Ten tradycyjny przepis na kopytka gwarantuje, że nawet początkujący kucharz stworzy danie godne najlepszej restauracji. Dziś zdradzimy sekrety, jak zrobić kopytka, które zachwycą rodzinę i gości!

Kopytka – co to za danie i dlaczego warto je przygotować?

Kopytka to polskie kluski ziemniaczane, kształtem przypominające… końskie kopyta (stąd nazwa!). Są proste w wykonaniu, sycące i uniwersalne – można podawać je na słodko, z okrasą, a nawet z serem. To świetna alternatywa dla klusek śląskich, choć różnią się nieco konsystencją.

Dlaczego ten przepis na kopytka warto wypróbować?
✔ Wymaga tylko kilku składników.
✔ Przygotowanie zajmuje mniej niż 40 minut.
✔ Można je podawać na wiele sposobów.

Przepis na kopytka – składniki i przygotowanie krok po kroku

Składniki (na 4 porcje):

500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej dzień wcześniej)
150 g mąki pszennej (typ 450)
1 jajko
1 łyżeczka soli
Ewentualnie: 50 g startego sera (jeśli robisz kopytka z serem)

Czas przygotowania:

Gotowanie ziemniaków: 20-25 minut (można użyć wcześniej ugotowanych)
Wyrabianie ciasta: 10 minut
Formowanie i gotowanie kopytek: 10 minut

Temperatura i sposób obróbki:

Gotowanie w osolonej wodzie (ok. 90°C, aby kluski nie rozpadły się).

Jak zrobić kopytka? Instrukcja krok po kroku

1. Przygotowanie ziemniaków

Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgnieć lub przepuść przez praskę. Ważne, by nie było grudek!
Jeśli używasz zimnych ziemniaków (np. z poprzedniego dnia), lekko je podgrzej – będą łatwiejsze do formowania.

2. Wyrabianie ciasta

Do miski z ziemniakami dodaj mąkę, jajko i sól.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, ale nie klejące. Jeśli jest zbyt miękkie, dodaj trochę mąki.

3. Formowanie kopytek

Ciasto podziel na części i formuj wałeczki o grubości ok. 2 cm.
Krojenie pod kątem 45 stopni – tak, by przypominały kopyta.

4. Gotowanie

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzucaj partiami, gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia.
Odcedź i podawaj z ulubionym dodatkiem!

Jak podawać kopytka? Pomysły na smaczne połączenia

Z okrasą: skwarki z boczku i cebuli.
Na słodko: z masłem, cukrem i cynamonem.
Z sosem: np. grzybowym lub pomidorowym.
Z serem: posypane tartym żółtym serem i zapieczone.

Ciekawostka: W niektórych regionach kopytka nazywane są kluskami śląskimi, choć te drugie mają bardziej gładką konsystencję.

Podsumowanie: Dlaczego ten przepis na kopytka warto wypróbować?

Kopytka to danie, które nigdy nie wychodzi z mody – proste, tanie i pyszne! Dzięki naszemu przepisowi na kopytka przygotujesz je szybko i bez problemów. A jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj wersji z serem lub podawaj je z aromatycznym sosem.